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Irca
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Amêndoim Crocante
2.00 € – 26.00 € com IVAVer opções This product has multiple variants. The options may be chosen on the product page -
Base Semifrio C/Estabilizante CheeseCake Irca 1Kg
21.50 € com IVABase Semifrio C/Estabilizante CheeseCake Irca 1Kg
DESCRIÇÃO
Mistura em pó feita de quark, queijo, especialmente projetada para o processamento a frio de mousses, bavarois e sobremesas geladas. Rápido e fácil de usar no processo a frio, é um excelente substituto para a folha de gelatina. Congelamento estável, garantia de resultados de corte limpo. A versão de sabor neutro também pode ser usada para tornar o creme líquido fresco estável e mais firme quando batido.
USE ESTE PRODUTO PARA:
BAVAROIS
AGENTE DE GELEIA
MOUSSE
PANNA COTTA
SEMIFRIO -
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Cacau em pó Anti humidade HAPPYCAO
9.70 € – 38.80 € com IVAPreparado à base de cacau (50%) para polvilhar decorações de produtos doces, especial para tiramisù. Produto doce semi-completo.
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Chocobake Chocolate Forno Irca 5Kg
56.20 € com IVADetalhes Recheio cremoso de chocolate pronto a usar, especificamente concebido para ser utilizado antes da cozedura: utilize-o antes do tempo de fermentação! . Estável à congelação. A linha de produtos inclui variantes brancas e de chocolate. UTILIZAR ESTE PRODUTO PARA Recheio
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CHOCOCREAM CARAMELO FLOR DE SAL
6.05 € – 94.70 € com IVA- Caramelo pronto para uso, cremoso e de consistência macia. O produto contém açúcar caramalizado e flor de sal que dá um sabor levemente salgado, mas macio e muito agradável no paladar.
Altamente versátil, destinado a ser usado para operações de enchimento pós-cozimento. Excelentes resultados mesmo quando usado para aromatizar cremes e creme líquido também. - Pronto para uso, por ser anidro (que não contém água) não umedece os produtos em que está inserido.
- Creme espalhável.
Ver opções This product has multiple variants. The options may be chosen on the product page - Caramelo pronto para uso, cremoso e de consistência macia. O produto contém açúcar caramalizado e flor de sal que dá um sabor levemente salgado, mas macio e muito agradável no paladar.
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Chocolate Granulado Branco irca
3.00 € – 11.00 € com IVAVer opções This product has multiple variants. The options may be chosen on the product page -
Chocolate Granulado Branco Puro IRCA 1kg
4.43 € – 22.15 € com IVADESCRIÇÃO: __________
Granulado de chocolate brilhantes (min. 47% de cacau), com forma irregular, muito úteis na pastelaria e na gelataria. Devido à sua composição especial, é perfeitamente adequado também para produtos de pastelaria e, graças ao seu brilho, é também uma excelente decoração para bombons de chocolate.
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Chocolate Granulado Leite (CODETTA) IRCA
3.00 € – 11.25 € com IVADetalhes Chocolate puro de leite granulado (mín. 20% de cacau): pequenos pedaços cilíndricos brilhantes de chocolate, perfeitos para decorar todas as suas criações de pastelaria!
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Chocolate Granulado Leite Puro 20% Irca
3.45 € – 17.25 € com IVA1040207
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Chocolate Granulado Negro (CODETTA) IRCA
3.00 € – 12.30 € com IVASucedâneo de chocolate negro granulado, ideal para todo o tipo de decoração. Sem glúten.
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Chocolate Granulado Negro Puro 36% Irca
3.45 € – 17.25 € com IVACodette Chocolate Puro Negro Irca 1kg
Chocolate negro puro polvilhado (min. 36% de cacau): pequenos pedaços cilíndricos brilhantes de chocolate (min. 36% de cacau), perfeitos para decorar todas as suas criações de pastelaria!
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Chocolate Pastilha Marabu Dark Irca (Sucedâneo)
2.75 € – 81.70 € com IVALascas compostas de chocolate amargo que atendem às necessidades de uma boa e competitiva relação qualidade-preço, mantendo altos padrões de desempenho. Perfeito para revestimentos e decorações, bem como para criar motivos moldados. Graças a controles de qualidade contínuos, analíticos e práticos, este produto sempre oferece excelentes resultados em qualquer estação.
Este chocolate não precisa de ser temperado apenas derreter e está pronto a utilizar.
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Chocolate Pastilha NOBEL Negro (BITER) 26% Manteiga de Cacau Irca
9.00 € – 64.99 € com IVAetalhes
Composto de chocolate preto de alta qualidade para cobertura.
Cobertura de qualidade superior à base de leite desnatado para confeitaria.
É à base de gordura vegetal fraccionada com baixo ponto de fusão e consequente excelente palatabilidade.
É marcado por um baixo ponto de fusão e um ótimo efeito snap.
Mantém um brilho duradouro sem necessidade de temperar.
Também disponível nas versões branco e leite.UTILIZAR ESTE PRODUTO PARA
Cobertura, decoração, modelação.INSTRUÇÕES DE UTILIZAÇÃO
após uma fusão suave (45°C máx.) NOBEL BITTER pode ser usado como uma cobertura de alta classe em moldes ou revestimentos de produtos de confeitaria e padaria.Não é necessário temperar.
IMPORTANTE: O NOBEL BITTER não pode ser misturado com chocolate puro e mesmo quantidades mínimas de água podem estragá-lo, desenvolvendo um sabor de sabão.
26% manteiga de Cacau
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Chocolate Pastilha Nobel Leite IRCA +/-12% M.C
3.50 € – 106.00 € com IVAComposto lácteo de alta qualidade para cobertura. É marcado por um baixo ponto de fusão e um ótimo efeito de encaixe. Mantém um brilho duradouro sem necessidade de revenimento.
Este chocolate não precisa de ser temperado apenas derreter e está pronto a utilizar.
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Chocolate Pastilha Poker Branco Irca (Sucedânio)
3.08 € – 95.30 € com IVAChips compostos de chocolate branco feitos de leite em pó com baixo teor de gordura, gorduras vegetais e açúcares e adequados para cobertura.
. Este produto é marcado pelo delicioso sabor a leite e pela cor branca com tons de marfim.
Especificamente concebido para a cobertura, as suas propriedades de viscosidade tornam-no adequado para criar riscas e motivos decorativos sobre produtos de pastelaria.INSTRUÇÕES DE UTILIZAÇÃO
Após uma fusão suave (45°C máx.) POKER pode ser utilizado como cobertura em moldes ou revestimento de produtos de confeitaria e padaria.
12 % Manteiga de Cacau
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Chocosmart Chocolate branco Irca
4.15 € – 58.99 € com IVAAcabamento sem brilho e endurece, derreter em banho maria para poder trabalhar.
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Cremirca Laranja Irca
7.75 € – 71.99 € com IVADetalhes Creme para barrar pronto a usar com sabor a laranja. A sua consistência suave torna-o adequado como recheio, para aplicar antes ou depois da cozedura, bem como para decorações. A sua consistência suave torna-o adequado como recheio, para ser aplicado antes ou depois da cozedura, bem como para decorações. Excelentes resultados mesmo quando utilizado…
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Cremirca Limão Irca
7.80 € – 65.50 € com IVACreme para barrar pronto a usar com sabor a limão.
A sua consistência suave torna-a adequada para recheios, antes e depois da cozedura, bem como para decorações.
Excelentes resultados mesmo quando utilizado para aromatizar cremes e natas líquidas.
Alto desempenho mesmo quando congelado.
Descubra toda a gama de produtos!UTILIZAR ESTE PRODUTO PARA
Aromatização, decoração, enchimento.INSTRUÇÕES DE UTILIZAÇÃO
CREMIRCA LIMONE SP está pronto a usar e é ideal para todas as utilizações de enchimento e decoração.
CREMIRCA LIMONE SP é particularmente adequado para todas as aplicações em que é necessária uma elevada resistência à cozedura.
Quando congelado, CREMIRCA LIMONE SP mantém inalteradas as suas características.
CREMIRCA LIMONE SP presta-se perfeitamente como aromatizante de creme de pasteleiro na preparação de “Bavaresi”, mousses e “Semifreddi”.RECEITAS
TORTA DE LIMÃO:
forrar uma forma de bolo com massa curta de aproximadamente 4 mm de espessura, furar o fundo e colocar 1 cm de CREMIRCA LIMONE SP. Cozer a 200/210°C até que a massa curta fique completamente dourada. Deixar arrefecer, decorar com rodelas de limão e cobrir com BLITZ.BOLO DE LIMÃO COM MERENGUE:
Depositar 1 cm de CREMIRCA LIMONE SP no fundo da massa curta já assada. Decorar a superfície com pequenos espinhos de merengue, depois levar ao forno quente até dourar.Ver opções This product has multiple variants. The options may be chosen on the product page -
Escama Chocolate Branca (SCAGLIETTA) Irca
3.35 € – 11.50 € com IVAVer opções This product has multiple variants. The options may be chosen on the product page
