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Coberturas e Recheios
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Praline Crocante de Amêndoa (Ferrero Rocher) Irca
10,35 € – 85,00 € com IVAProduto de extraordinária qualidade, com junção de praliné a uma base de bolacha crocante. Ideal para recheio de todo o tipo de pastelaria, a quente ou a frio, desde bombons, semifrios, brioche, bolos festivos, etc. Pronto a usar. Mantém as características sendo forneado,congelado ou refrigerado. Peso: 5 Kg
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Praliné Delicris Pistacho Irca 500G
22,50 € com IVADESCRIÇÃO Pasta de pistache de chocolate branco com crepes crocantes de manteiga picada. Uma linha de produtos cheia de opções de sabores e que vale a pena conhecer melhor, ela vai soltar sua criatividade na arte da confeitaria. USE ESTE PRODUTO PARA: ENTREMET RECHEIO PASTELARIA PEQUENA PRALINES REDEMOINHOS
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Praliné Delicris Pistacho Irca 250g
11,25 € com IVADESCRIÇÃO Pasta de pistache de chocolate branco com crepes crocantes de manteiga picada. Uma linha de produtos cheia de opções de sabores e que vale a pena conhecer melhor, ela vai soltar sua criatividade na arte da confeitaria. USE ESTE PRODUTO PARA: ENTREMET RECHEIO PASTELARIA PEQUENA PRALINES REDEMOINHOS
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Preparado para Folar 500g
2,75 € com IVADOSAGEM:
FOLAR 1KG
80g levedura
300g águaPREPARAÇÃO
Misturar tudo na batedeira, amassar 3 min em velocidade 1 e 8 min em velocidade 2.
Dividir segundo tamanho desejado e deixar descandar 20 min. Formar e colocar em formas.
Deixar levedar durantecerca de 90 min. Cozer a uma temperatura de 180ºc.
(adequar o tempo de cozimento ao tamanho) -
Profiteroles Mini Lionesa D4 3
3,60 € – 22,99 € com IVAProfiteroles prontos a rechear e cobrir.
Para coberturas aconselhamos : mirror chocolate ou mirror de caramelo.
Recheio: nata vegetal bianca lieve
Todos os produtos pode encontrar no nosso site.
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Raspas Chocolate Branco 2,5Kg
56,00 € com IVADeclarações adicionais
Valores: Adequado para vegetarianos, Corantes naturais, Halal, Kosher, E171 livre, Sem glúten
Informação sobre Alergénios
Alérgenos: Leite incluindo lactose e derivados, soja e derivados
Composição
Ingredientes: Açúcar, Lactose, Leite em Pó Integral, Manteiga de Cacau
Emulsificantes: Lecitina de soja
Aroma Natural: Baunilha -
Raspas Chocolate Negro 2,5Kg
60,00 € com IVADeclarações adicionais
Valores: Adequado para vegetarianos, Corantes naturais, Halal, Kosher, E171 livre, Sem glúten
Informação sobre Alergénios
Alérgenos: Leite incluindo lactose e derivados, soja e derivados
Composição
Ingredientes: Açúcar, Gordura do leite, Manteiga de cacau, Massa de cacau
Emulsificantes: Lecitina de soja
Aroma Natural: Baunilha -
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Recheio/Cobertura Deli Caramelo Salgado 500g
9,00 € com IVAVantagens para o Cliente
- Pronto a usar
- Estável à congelação
- Produto único feito de leite e açúcar
- Pode ser usado em produtos de forno com uma relativamente boa estabilidade
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Renda Mix 100g
4,75 € com IVAMistura em pó para o preparo de rendas flexíveis para decorações delicadas com acabamento fino. Super branca.
Modo de preparo
Misture 3 colheres medida (sopa) de RendaMix (26g) com 50ml de água em temperatura ambiente até completa homogeneização.
Em seguida, com o auxílio de uma espátula, distribua a mistura sobre os tapetes de silicone, preenchendo totalmente os espaços disponíveis.
Retire os excessos. Pré-aqueça o forno a 100°C por 10 minutos. Distribua os tapetes de silicone na superfície de uma assadeira e
leve-os para assar a 100°C, entre 10 a 12 minutos com a porta do forno entreaberta. Após esse tempo, retire os tapetes de silicone
do forno e remova as rendas, puxando-as cuidadosamente.Rendimento
100g de prepardo rende 300g de massa (glacê flexível) equivalentes a 8 tapetes de 10x30cm.Ingredientes
Amido de milho (Bacillus thuringiensis, Streptomyces viridochromogenes, Agrobacterium tumefaciens e Zea mays),
açúcar, clara de ovo desihidratada, espessantes carboxmetilcelulose sódica e ágar-ágar, corante inorgânico dióxido de
titânio, estabilizante cremor de tártaro e acidulante ácido cítrico. CONTÉM DERIVADOS DE OVO,
PODE CONTER LEITE E SOJA. NÃO CONTÉM GLÚTEN.Aplicações
Biscoitos
Bolos e Tortas
Decorações
Docinhos e Brigadeiros -
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Supercrem Croconut White Puratos
11,95 € – 23,90 € com IVASupercrem Croconut White
500g
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