Delisonhos Prodite (Mix P/Sonhos)

5,48 10,95  com IVA

Receita:

Sonhos:
Delisonhos: 1.000 g
Água (45 ºC): 2.000 g

Eclairs:
Delisonhos: 1.000 g
Água: 2.100 g
Óleo: 200 g

Aplicação para SONHOS
Misturar todos os ingredientes e bater durante 1 minuto em velocidade lenta e durante 5 minutos emvelocidade moderada.
Fritar a uma temperatura de aproximadamente 170-180 ºC durante 10-12 minutos.

Aplicação para ECLAIRS
Misturar todos os ingredientes e bater durante 1 minuto em velocidade lenta e durante 5 minutos emvelocidade moderada.
Cozer a cerca de 210-220 ºC durante 35-40 minutos.

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REF: 33014 Categorias: ,

Ingredientes:

Ovo em pó, farinha de trigo pregelatinizada, amido de milho, amido de arroz, farinha de trigo estrodida, puré de batata granulado, óleo de girassol, clara de ovo em pó, soro de leite em pó, carbonato de cálcio, levedantes (E500, E450 e E336), espessantes (E466, E415), emulsionantes E481 e E471, gelificante (E450