Os nossos melhorantes utilizam-se para:

• compensar diferentes qualidades de farinha
• obter melhor rendimento na máquina
• melhorar o trabalho com a massa
• otimizar o processo de produção
• dar sabor aos elaborados (por exemplo, utilizando melhorantes com malte ou massa madre)
• otimizar a cor e a textura do miolo e da côdea
• prolongar a frescura dos elaborados