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Valrhona / Sosa
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Açúcar de coco Sosa 450g
13.35 € com IVAAçúcar de coco Sosa 450g
Ingredientes:
Açúcar, sólidos de leite de coco, maltodextrina, casainato de sódio, leite, aroma natural.
Pode conter traços de soja, ovo, frutos de casca dura, sementes de sésamo, sulfitos
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Albumina em Pó (Clara de Ovo) Sosa 500g
53.05 € com IVAIngredientes:
albumina (ovo)
Alta capacidade de retenção de ar, até 60%. Capacidade de coagulação a partir de 57 °C. 25% mais capacidade vertical e 5 vezes mais estável do que o branco fresco.
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Aroma Caramelo Natural Sosa 50g
29.40 € com IVAO sabor a caramelo é um concentrado à base de glicerina solúvel em água que capta o sabor característico do caramelo. A sua formulação permite uma integração ideal em pratos à base de água e óleo com até 95% de teor de óleo, sendo ideal para adicionar profundidade e carácter a uma variedade de preparações culinárias. Como usar Agite bem antes de usar. Dosear 2 g por quilo de preparação (aproximadamente 70 gotas) de acordo com a intensidade desejada. Misture bem na receita para garantir uma distribuição uniforme do sabor. Não consumir diretamente; utilizar dentro da dosagem recomendada em combinação com outros ingredientes. Dosagem 2g/kg Ingredientes aroma, açúcar invertido, emulsionante: glicerina (E422)
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Aroma Morango Natural Sosa 50g
29.70 € com IVAO Sabor Natural de Morango Maduro é um concentrado à base de glicerina solúvel em água que capta o sabor doce e ácido característico deste fruto. A sua formulação permite a sua fácil integração em bases aquosas e gordurosas com até 95% de teor de óleo, oferecendo uma solução versátil para realçar sabores em preparações doces e salgadas. Como usar Agite bem antes de usar. Dosear 0,2 g por quilo de preparação (aproximadamente 6 gotas) de acordo com a intensidade desejada. Incorpore completamente na receita para obter uma distribuição uniforme do aroma. Não consumir diretamente; misturar com outros alimentos dentro da dose recomendada. Dosagem 0,2g/kg Ingredientes Extrato natural de morango, açúcar invertido, emulsionante: glicerina (E422)
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Aroma Rosa Natural Sosa 50g
24.60 € com IVAO Rose Aroma é um concentrado à base de glicerina solúvel em água que capta o sabor característico desta flor. A sua formulação permite uma integração ideal em pratos à base de água e óleo com até 95% de teor de óleo, sendo ideal para adicionar profundidade e carácter a uma variedade de preparações culinárias. Como usar Agite bem antes de usar. Dosear 2 g por quilo de preparação (aproximadamente 70 gotas) de acordo com a intensidade desejada. Misture bem na receita para garantir uma distribuição uniforme do sabor. Não consumir diretamente; utilizar dentro da dosagem recomendada em combinação com outros ingredientes. Dosagem 2g/kg Ingredientes Observações Preparações: Ideal para dar frescura a cocktails, gelados, mousses, ganaches e sorvetes. Funciona também maravilhosamente em recheios, molhos e cremes, bem como em receitas inovadoras que procuram o equilíbrio perfeito entre notas florais e aromáticas.
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Chocolate Callets Leite Equatorial VALRHONA 35% M/C Sc.3Kg
77.60 € com IVAChocolate Callets Leite E
Gama de Culinária Equatoriale 35% chocolate ao leite
Possível presença de nozes, proteína de ovo e glúten. -
Chocolate Callets Negro Equatorial VALRHONA 55% M/C Sc.3Kg
71.80 € com IVAChocolate Callets Negro E
% do ingrediente principal
56% de cacauValiadade por:
14 mesesComposição
açúcar, grãos de cacau, manteiga de cacau, emulsionante: lecitina de girassol, extrac de baunilha natural -
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Extrato Baunilha Biologico NOROHY Madagascar 50ml
14.99 € com IVANotícia
Peso Líquido (Valor) 1.00
Peso Líquido (Unidade) Kg
Denominação jurídica Extrato orgânico de baunilha Bourbon 200g/L com feijão – Origem do feijão: Madagascar
Condições de armazenamento Armazenar em sua embalagem original selada, em local seco, longe da luz e do calor. Conservar em local fresco a 4°C após a abertura.
Comprimento da peça (valor) 74.00
Largura da peça (valor) 74.00
Altura (valor) 280.00
Dimensão da Unidade MILÍMETRO
DVC 24 meses
Valores nutricionais
Energia (kcal) 272.00
Energia (kJ) 1156.00
Gordura Total (g) 0.60
Saturada (gordura) (g) 0.01
Carboidratos totais (g) 68.00
Açúcares (carboidratos) (g) 65.70
Proteína (g) 0.50
Sal (mg) 0.01
Fibra Alimentar (g) 0.50
Composição
Alérgenos Não foram declarados alergénios neste produto (em conformidade com o REGULAMENTO (UE) n.º 1169/2011). (*) produto da agricultura biológica, certificado pela FR-BIO-01.
Ingredientes Xarope de cana*, extrato de baunilha*, favas de baunilha gastas* (*da agricultura orgânica). -
Glicerina Liquida Sosa 1,3Kg
23.40 € com IVADescrição Emulsionante líquido e anticongelante para produtos congelados derivado de glicerol vegetal. Para melhores resultados, misture o produto com gelado, quente ou frio. Pode ser utilizado com todas as misturas de gordura e água. Este produto pode ser utilizado para preparar gelados, sorvetes ou ganaches.
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Glucose em Líquida (33%) Sosa 1,5Kg
19.99 € com IVAEsta solução de açúcar de cor clara é uma importante matéria-prima para a indústria de confeitaria e geleias, bem como para a confeitaria e para o fabrico de gelados. 40D é a indicação do equivalente de dextrose, o que significa que este xarope de glicose tem cerca de metade do poder adoçante do açúcar. No valor de 60D estamos nos cerca de 70%.
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Gordura de Coco Desidratada Sosa 1Kg
23.50 € com IVAIngredientes:
Gordura de Coco Desidrata:
100% Refinada ,Coco Origem Sri Lanka , Agricultura Ecológica, Pode Conter Traços de Soja, Ovo, Leite, Fruto de casaca grossa, Sementes de sésamo, Sulfitos.
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Granulado de Amêndoa Crua Sosa
28.45 € com IVAGranulado de Amêndoa Crua
Ingredientes:
Amêndoa
Pode conter traços de soja, ovo, leite, frutos de casca rija, granulado de sésamo, sulfitos
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Lecitina de Soja em Pó Sosa 400gr
34.45 € com IVAIngredientes:
Emulsificante: Lecitina de soja (E322)
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Pasta Baunilha Biologica NOROY Madagascar 100g
56.45 € com IVANotícia
Peso Líquido 100g
Peso Líquido (Unidade) 100 g
Denominação jurídica Pasta de fava de baunilha orgânica de Madagascar
Condições de armazenamento Armazenar em sua embalagem original selada, em local seco, longe da luz e do calor. Após a abertura, pode ser armazenado a 4°C ou -18°C para: consulte a ficha técnica.
Comprimento da peça (valor) 10.00
Largura da peça (valor) 10.00
Altura (valor) 7.20
Dimensão da Unidade CENTÍMETRO
DVC 8 meses
Valores nutricionais
Energia (kcal) 301.00
Energia (kJ) 1266.00
Gordura Total (g) 3.60
Saturada (gordura) (g) 0.94
Carboidratos totais (g) 57.90
Açúcares (carboidratos) (g) 55.10
Proteína (g) 1.70
Sal (mg) 0.05
Fibra Alimentar (g) 14.90
Composição
Alérgenos Leite (feito em uma oficina que usa leite). Possível presença de nozes, soja.
Ingredientes Ingredientes: Xarope de cana*, concentrado de baunilha* (15%), fava em pó de baunilha* (11%), feijão de baunilha usado*, açúcar de cana*. -
